PARMIGIANA DI MELANZANE IN PADELLA

Pietanza della tradizione italiana amata da tutti

Ricetta di Veronica Mirabella, del blog "Veronica's cook and more"

Ingredienti

  • pomodori pelati 750 g
  • melanzane 2
  • prosciutto cotto 150 g
  • formaggio 150 g
  • uova 1
  • sale q.b.
  • zucchero pizzico
  • basilico foglie q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • olio di semi per friggere q.b

Attrezzatura

ELITE

COPERCHIO

ROSTIERA

POMODORI RIPIENI ALLA GRECA

Un primo piatto che ricorda il sole ed il mare

Ricetta di Francesca Zanella, del blog "NomNom Q.B."

Ingredienti

  • 6 pomodori
  • 3 tazzine di riso vialone nano
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale, peperoncino
  • origano
  • basilico
  • 12 capperi

Attrezzatura

ROSTIERA

ELITE

QUINOA ALLA MESSICANA

Piatto unico da preparare in anticipo

Ricetta di Francesca Zanella, del blog "Nom Nom Q.B."

Ingredienti per 6 persone

  • 150 g Quinoa Mix biologica
  • 500 g fagioli occhio nero precedentemente lessati
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperone cornetto
  • 6 friggitelli
  • 140 g di mais (cotto al vapore)
  • 220 g pomodorini datterini
  • paprika dolce e peperoncino q.b.
  • sale, pepe
  • succo di mezzo lime
  • 200 ml di acqua bollente + ½ dado vegetale
  • una manciata di prezzemolo tritato
  • olio extra vergine

 

Attrezzatura

COCOTTE

PAPPA AL POMODORO

Ricetta tipica della cucina tradizionale toscana

Ricetta di Giovanni Castaldi, del blog "Peccato di Gola"

Ingredienti per 4 persone

  • 700 g di passata di pomodoro
  • 300 g di pane toscano raffermo
  • brodo vegetale q.b.
  • 2 spicchi d’aglio
  • un filo d’olio extravergine d’oliva
  • una presa di sale (a piacere)
  • un pizzico di pepe nero macinato
  • qualche fogliolina di basilico

Attrezzatura

ELITE
COPERCHIO

TORTA SALATA CON LE VERDURE

Piatto unico, antipasto, secondo, street food e anche...pic-nic food!

Ricetta di Giovanni Castaldi, del blog "Peccato di Gola"

Ingredienti per la pasta brisé per uno stampo da 30 cm

  • 135 g di farina 00
  • 70 g di burro freddo
  • 45 g di acqua fredda
  • un pizzico di sale

Per la farcia

  • 100 g di asparagi
  • 100 g di zucchine
  • 100 g di carote
  • 100 g di peperoni giallo
  • 100 g di peperoni rosso
  • 100 g di cipolle rosse
  • 100 g di melanzane
  • un pizzico di sale
  • un filo d’olio extravergine d’oliva

Per la crema

  • 500 g di panna fresca liquida
  • 3 uova
  • 100 g di edamer
  • 100 g di parmigiano grattugiato

Attrezzatura

ELITE
COPERCHIO

Tortini di patate ripieni

Ricetta di Francesca Zanella, del blog "NomNom Q.B."

Ingredienti

  • 450 g patate
  • 250 g funghi (porcini / champignon)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 60 g circa di farina integrale (più altra, se necessario)
  • vino bianco
  • sale, pepe
  • olio extra vergine d’oliva
  • salvia, rosmarino finemente tritati (o in alternativa timo)

 

Attrezzatura

PADELLA

Curry vegetariano alla zucca

Ricetta di Giovanni Castaldi, del blog "Peccato di Gola"

Ingredienti per 4 persone

  • 1 kg di zucca da pulire tipo delica
  • ½ cipolla rossa
  • 240 g di ceci precotti
  • un filo d’olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1 ciuffo di coriandolo
  • brodo vegetale q. b.
  • 250 g di riso basmati
  • 1 cipolla dorata
  • 12 chiodi di garofano
  • 1 anice stellato
  • 1 stecca di cannella
  • olio extravergine d’oliva
  • brodo vegetale q. b.

Attrezzatura

ELITE

PADELLA

COPERCHIO

Pizza fritta

Ricetta di Giovanni Castaldi, del blog "Peccato di Gola"

Ingredienti per 4 persone

Per la pizza

  • 500 g di farina manitoba
  • 320 g di acqua a temperatura ambiente
  • 7 g di lievito fresco
  • 12 g di sale fino
  • abbondante olio di arachidi per friggere

Per il ripieno

  • 300 g di ricotta di bufala
  • 200 g di pomodori pelati
  • 80 g di ciccioli di maiale
  • 100 g di provola di bufala
  • una presa di sale
  • un pizzico di pepe nero macinato
  • qualche fogliolina di basilico

Attrezzatura

PADELLA

Colazione americana

Colazione americana

Ricetta cucinata da Crafond                                     

Ingredienti per 4 persone

  • 4 uova
  • 12 fette di pancetta
  • Pane in cassetta

Attrezzatura

PLANCIA

     colazione americana

Burger di zucchine

Burger di zucchine

Ricetta di Giovanni Castaldi, del blog "Peccato di Gola"

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di zucchine
  • 500 g di patate
  • 1 spicchio d’aglio
  • una presa di sale
  • un pizzico di pepe nero macinato
  • un filo d’olio extravergine d’oliva
  • 1 uovo
  • 120 g di parmigiano grattugiato
  • 50 g di pangrattato

Attrezzatura

PADELLA

COPERCHIO
   burger-di-zucchine-peccato-di-gola-di-giovanni per crafond presentazione

Insalata di quinoa e ciliegie all' aceto balsamico

 

Insalata di quinoa e ciliegie  all' aceto balsamico

Ricetta di Francesca, del blog "Beauty Food Blog"

Ingredienti per 2 persone

Per l' insalata

  • 60 g quinoa tricolore
  • 145 g ciliegie
  • 15 ml aceto balsamico
  • 125 g fagioli cotti ( o una lattina da 240g, scolati e sciaquati)
  • 80-100 g rucola o insalatina tipo misticanza
  • 50 g noci pecan
  • 1 avocado piccolo
  • 150 g mirtilli

Per la salsa

  • 145 g ciliegie
  • 30 ml succo di limone
  • 23 g olio extra vergine di oliva
  • ½-1 cucchiaino di senape
  • 2-3 rametti di timo fresco
  • sale q.b.

Attrezzatura

COCOTTE
       insalata-di-quinoa-e-ciliegie-allaceto-balsamico-mirtilli-pecan-1-presentazione

Parmigiana bianca di zucchine e patate

 

Parmigiana bianca di zucchine e patate

Ricetta di Silvia De Lucas, del blog "Silvia Pasticci"

Ingredienti per 6 persone

  • 700 g di zucchine chiare (se i fiori sono belli freschi tenete 3 o 4 da mettere all’interno)
  • 700 g di patate.
  • 250 g di stracchino o crescenza.
  • 75 ml di brodo di verdura (mezzo bicchiere scarso).
  • 75 g di parmigiano grattugiato.
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.

Attrezzatura

ROSTIERA

       parmigiana-zucchine-teglia-400-presentazione-silvia pasticci per crafond

CHILI VEGANO con FAGIOLI NERI

 

Chili vegano con fagioli neri

Ricetta di Francesca, del blog "Beauty Food Blog"

Ingredienti per 4 persone

  • 240-260 g fagioli neri cotti
  • 500-750 ml acqua o brodo vegetale
  • 350 g passata di pomodorini
  • 100 g mais dolce
  • 2 cucchiaini di pasta di peperoncino (oppure 1-2 peperoncini freschi o in polvere)
  • 1 scalogno tritato
  • 1 peperone giallo o 1 carota media
  • 1 peperone rosso
  • 12 g olio extra vergine di oliva
  • 1+ ½ cucchiaini paprika affumicata o dolce
  • ¼ - ½ cucchiaino coriandolo in polvere
  • ½ cucchiaino cumino in polvere
  • ½ cucchiaino sale integrale
  • 1 cucchiaio tamari o altro sale

Attrezzatura

COCOTTE
       chili presentazione con pentola e piatto beautyfoodblog e crafond

Polentine mimosa

Polentine mimosa

Ricetta di Maria Grazia Montaldista, del blog "Un tavolo per quattro"

Ingredienti per 6 tortini

  • 250 g di farina per polenta
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 50 g di burro
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe
  • 2 carciofi 
  • 2 fettine di speck
  • 150 g di mozzarella
  • parmigiano grattugiato
  • olio, sale, pepe
  • burro per gli stampini

Attrezzatura

COCOTTE Ø 24

COPERCHIO ALLUMINIO

       Polentine mimosa presentazione

Rosti pizza di patate con cime di rapa, zucca e melagrana

Rosti pizza di patate con cime di rapa, zucca e melagrana

Ricetta di Francesca, del blog "Beauty Food Blog"

Ingredienti

Per il Rosti
  • 
500 g patate
  • 20 g olio extra vergine di oliva
  • 
un pizzico di sale/ gomasio
  • rosmarino e/o timo fresco
Per il condimento / verdure
  • 100 g zucca pulita
  • 
60 g cime di rapa pulite (foglie e cimette) o kale
  • 50 g porcini freschi ( o altri funghi, anche reidratati)
  • 20 g pinoli o semi di zucca
  • 
1 cucchiaio tamari o salsa di soia
  • 15-20 g olio extra vergine di oliva

  • 1 spicchio di aglio
  • 
2 cucchiai di arilli di melagrana oppure ribes freschi
  • origano
Per il pesto di cavolfiore
  • 100 g cavolfiore pulito
  • 10 g olio extra vergine di oliva
  • 
1 spicchio di aglio, privato dell’anima
  • 10 g pinoli
  • 1 
pizzico di sale
  • acqua fredda e ghiaccio

Attrezzatura

CREPIERE

       rosti di patate presentazione beauty food blog

Pilaf di quinoa e lenticchie

Pilaf di quinoa e lenticchie

Ricetta di Francesca, del blog "Beauty Food Blog"

Ingredienti per 6 persone

  • 250 g quinoa
  • 250 g lenticchie ( rosse o a piacere)
  • 600 ml circa brodo vegetale o acqua
  • 150 g zucca pulita
  • 100 g funghi Portobello piliti, ( oppure porcini o a piacere)
  • 50 g kale o cavolo toscano
  • 25 g olio extra vergine di oliva
  • 15 g carote, brunoise°
  • 15 g sedano, brunoise°
  • 15 g scalogno, brunoise°
  • 2 foglie alloro
  • 1 spicchio aglio
  • 2 cucchiai arilli di melagrana (opzionale)
  • rosmarino q.b.
  • timo q.b.
  • sale, un pizzico

    ° brunoise: cubetti molto piccoli, circa 2 mm per lato

Attrezzatura

COCOTTE
      quinoa di lenticchie presentazione

Minestra di baccalà con patate e fagioli cannellini

Ricetta di Maria Grazia Montaldista, del blog "Un tavolo per quattro"

Ingredienti

  • 500 g di baccalà già ammollato
  • 250 g di patate
  • 80 g di pomodori datterini
  • 1 cipolla
  • 250 g di fagioli già lessati
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • acqua q.b.
  • 1 foglia di alloro
  • un cucchiaino di zenzero
  • olio extravergine d'oliva
  • sale, pepe, prezzemolo
  • pane tostato

Attrezzatura

COCOTTE Ø 24

CROCCHETTE DI PATATE

Crocchette di patate

Ingredienti per 4 persone

Tempo di cottura 30 min circa

Ingredienti

  •     500 g di patate
  •     100 g prosciutto cotto tritato
  •     100 g formaggio grattugiato
  •     3 cucchiai di prezzemolo tritato
  •     1 uovo
  •     1 cucchiaio di farina
  •     3 uova sbattute
  •     250 g pangrattato
  •     farina di mais
  •     sale e pepe
  •     olio per friggere

Attrezzatura

COCOTTE

SET VAPORE

      crocchette di patate 

Paella marinera a la mi maniera

Paella marinera a la mi maniera

Ricetta cucinata da Romina B.

Ingredienti

  • 500 g tra cozze e vongole fresche
  • 300 g di calamari o moscardini
  • 200 g di gamberi o mazzancolle
  • 1 cipolla bianca
  • una dozzina di pomodorini
  • 2 peperoni (1 giallo e 1 rosso)
  • 200 g di piselli
  • 2 bustine di zafferano
  • 1 litro di brodo di pesce (compreso il liquido di cottura di cozze e vongole)
  • 350 g di riso a chicchi lunghi
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • peperoncino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • vino bianco

Attrezzatura

TEGAME Ø 40

(tutti i prodotti Crafond non contengono PFOA)

        presentazione paella400 

Bagna caòda

 

Bagna caòda

Ricetta di Nonna Mina, del blog "Quattro salti da Mina"

Ingredienti

  • 3 dl olio di oliva
  • 150 gr acciuga sotto sale
  • 50 gr burro
  • 2 teste aglio rosa
  • 250 ml panna fresca
  • latte x ammollo
  • verdura fresca a piacere

Attrezzatura

COCOTTE
      presentazione bagnasi 

Quiche con ricotta e pomodorini in padella

Quiche con ricotta e pomodorini in padella

Ricetta di Sabrina Palumbo del blog "Sabry in cucina"

Ingredienti per una quiche da 24 cm di diametro

per la base
:

  • 250 gr di farina 00
  • un cucchiaio scarso di strutto
  • un cucchiaio e mezzo d’olio d’oliva
  • sale
  • mezzo bicchiere di acqua gassata

 

per il ripieno:

  • 350 gr di ricotta fresca
  • un uovo
  • qualche foglia di basilico
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

 

per guarnire:

  • qualche foglia di basilico
  • qualche pomodoro pachino

Attrezzatura

TEGAME Ø 24 E COPERCHIO ALLUMINIO

(tutti i prodotti Crafond non contengono PFOA)

       quiche ricotta e pomodori400

Indirizzo

  • Verbania (VB) ITALY
    Via dell'Industria, 9 Z.I.

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