Benessere

Secondo un recente rapporto dell'Osservatorio europeo su sistemi e politiche per la salute è stata proposta come definizione di benessere "lo stato emotivo, mentale, fisico, sociale e spirituale di ben-essere che consente alle persone di raggiungere e mantenere il loro potenziale personale nella società". Come si legge nel Rapporto, tutti e cinque gli aspetti sono importanti, ma ancora più importante è che questi siano tra loro equilibrati per consentire agli individui di migliorare il loro benessere.

Il concetto di benessere è comunque una nozione in costante evoluzione: col passare del tempo la realizzazione dei bisogni fondamentali e di alcuni desideri considerati un tempo difficilmente raggiungibili porta alla nascita di altri bisogni e desideri.
La sicurezza e qualità alimentare concorrono entrambe alla costituzione del concetto più generale di benessere in quanto fanno parte dei bisogni fondamentali per l’uomo.
Per Crafond buona cucina è strettamente legato a buona salute e dove manca l’ una inevitabilmente non può esistere l’ altra.

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