FOCACCIA PUGLIESE

Un classico della tradizione

Ricetta di Alessia Pellegrini, del blog "Pan di Zenzero"

Ingredienti

  • 200 g di farina di semola rimacinata
  • 100 g di farina forte
  • 2 patate piccole lessate e schiacciate
  • 80 g di pasta madre
  • 230 g di acqua
  • 3 g di sale grosso integrale
  • 1/2 cipolla rossa di Tropea
  • Origano
  • Olio extravergine di oliva

Attrezzatura

ROSTIERA MEDIA

Castagnole salate con crema di zucca e castelmagno

Ricetta di Giovanni Castaldi, del blog "Peccato di Gola"

Ingredienti per 30 castagnole da circa 14 g l’una

  • 200 g di farina 00
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 10 g di zucchero
  • 8 g di lievito istantaneo per preparazioni salate
  • una presa di sale
  • 110 g di uova a temperatura ambiente (circa 2 medie)
  • 40 g di burro a temperatura ambiente
  • 10 g di grappa
  • olio di semi di arachidi per friggere

Per la crema di castelmagno

  • 125 g di zucca da pulire
  • 30 g di castelmagno
  • 20 g di mascarpone
  • 1 spicchio d’aglio
  • una presa di sale
  • un pizzico di pepe nero macinato

Attrezzatura

ELITE
COPERCHIO

Torta salata funghi e salsiccia

Ricetta di Giovanni Castaldi, del blog "Peccato di Gola"

Ingredienti per una teglia da 22-24 cm

250 g di pasta brisé
250 g di funghi champignon freschi
200 g di salsiccia
500 g di ricotta
½ bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio
1 uovo
50 g di latte intero
una presa di sale
un pizzico di pepe nero macinato
una grattugiata di noce moscata

Attrezzatura

PADELLA

Gamberi in padella

Ricetta di Giovanni Castaldi, del blog "Peccato di Gola"

Ingredienti per 4 persone

  • 12 gamberi
  • 1 bicchierino di vodka
  • 80 g di panna fresca liquida
  • una presa di sale
  • un pizzico di pepe nero macinato

Attrezzatura

PADELLA

Pizza di Quinoa

Ricetta di Francesca Zanella, del blog "NomNom Q.B."

Ingredienti

  • 140 g di quinoa
  • 50 ml di acqua
  • ½ cucchiaino di lievito secco (sciolto in un cucchiaio d’acqua tiepida)
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

Attrezzatura

ELITE

COPERCHIO

Farinata di ceci in bruschetta

Ricetta di Alessia Pellegrini, del blog "Pan di Zenzero"

Ingredienti per un Tegame Ø 24

  • 100g di farina di ceci
  • 220g di acqua
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • Rosmarino secco o fresco
  • Pomodoro fresco
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • Basilico fresco
  • Aglio (facoltativo)

Attrezzatura

COPERCHIO TEGAME

CIOTOLA

Tris di flan al vapore

Ricetta di Nonna Mina, del blog "Quattro salti da Mina"

Ingredienti per 6 flan, 2 per tipo

  • 5 uova
  • 100 ml di panna liquida
  • 2 cucchiai formaggio grattugiato
  • sale, pepe
  • 14/16 gamberetti piccoli
  • paprica dolce
  • 5/6 foglie basilico
  • 1 zucchina
  • 8 cubetti piccoli di taleggio
  • 1 porro piccolo
  • 2 acciughe
  • 2/4 olive
  • olio e pane grattugiato

Attrezzatura

COCOTTE Ø 24 
SET VAPORE Ø 24

Ravioli cinesi alle verdure

Ricetta di Alessia Pellegrini, del blog "Pan di Zenzero"

Ingredienti per 2/3 persone

Per l’impasto

  • 200g di farina di tipo 2
  • 50g di farina 00
  • 100g di acqua
  • 1 pizzico di sale

Per il ripieno

  • 1/2 cipolla rossa
  • Olio extravergine di oliva (circa 2 cucchiai)
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 cavolo cappuccio viola
  • 1/2 patata lessa
  • 80g di ceci cotti
  • Salsa di soia

Attrezzatura

COCOTTE Ø 20

COPERCHIO TEGAME

Insalata russa

Ricetta di Nonna Mina, del blog "Quattro salti da Mina"

Ingredienti per 4 ciotoline

  • 1 uovo intero
  • 250 ml olio di semi (mais, girasole…di buona qualità)
  • 1 cucchiaio aceto bianco
  • Il succo di ½ limone
  • Sale
  • 2 patate medie
  • 2 carote
  • 150 gr piselli freschi o surgelati

Attrezzatura

 ELITE 2 MANICI

SET VAPORE

Zucca e salsiccia finger food

Ricetta di Maria Grazia Montaldista, del blog "Un tavolo per quattro"

Ingredienti

  • 4 salsicce fresche
  • 500 g circa di zucca
  • fette di pancarrè
  • una piccola cipolla di Tropea
  • aceto balsamico
  • zucchero
  • parmigiano grattugiato
  • olio extravergine
  • sale
  • prezzemolo

Attrezzatura

PADELLA

Anello alle verdure

Ricetta cucinata da Romina B.

Ingredienti

  • 180 g di lardo ossolano
  • 4 zucchine piccolissime
  • 300 gr di spinaci
  • la parte bianca di un porro piccolo
  • 2 carotine
  • 50 gr di pecorino romano grattugiato
  • 250 g di ricotta di capra
  • 120 g di feta
  • 2 uova
  • Curry
  • Erba cipollina

Attrezzatura

STAMPO GOURMET

COCOTTE

COPERCHIO ALLUMINIO

Formaggio fritto

Ricetta di Nonna Mina del blog "Quattro salti da Mina".

Ingredienti

  • 1 confezione di formaggio filante a pasta dura
  • pane grattugiato
  • misto di erbe aromatiche
  • 2 uova
  • sale, pepe
  • olio di semi per friggere

Attrezzatura

COCOTTE Ø 24

Pane di tonno

Porzioni 10
Tempo di cottura 40 min
Ingredienti:
Base

  • 25 gr di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 175 cc di acqua tiepida
  • 300 gr di farina 0
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di olio evo

Ripieno

  • 1 scatoletta di tonno
  • 1 cipollotto tritato
  • 1/2 peperone rosso tagliato a listarelle
  • 1 peperone verde, tagliato a dadini
  • 50 gr di olive tritate
  • 50 gr di formaggio grattugiato

Informazioni nutrizionali
calorie 109
proteine 6,5 gr
grassi 2,4 gr
carboidrati 15,5 gr

Attrezzatura

COCOTTE Ø 24

STAMPO GOURMET

Girelline di mozzarella

Ricetta cucinata da Romina B.

Porzioni 4

Tempo di cottura 10 minuti

Ingredienti

1 mozzarella in foglio
6 cubetti di spinaci surgelati
6 fette di prosciutto di Praga
6 cucchiaini di salsa di pomodoro

Attrezzatura


TEGAME Ø 20

Budino di scamorza e mais

Porzioni 6

Tempo di cottura 30 min

Ingredienti

  • 100 gr di scamorza affumicata a fette
  • 1 lattina di mais (350 cc)
  • 150 cc di latte
  • 3 uova
  • 100 cucchiai di farina
  • 1 pz di lievito
  • 4 cucchiai di formaggio grattugiato
  • sale, pepe e noce moscata

Informazioni nutrizionali

196,5 calorie
11,8 gr proteine
8,8 gr grassi
18 gr carboidrati

Attrezzatura

COCOTTE Ø 20

STAMPO GOURMET

Pane di formaggio e verdura

Porzioni 10

Tempo di cottura 30 min

Ingredienti

  • 250 gr di farina auto lievitante
  • 100 gr di formaggio grattugiato
  • 1 cipollotto verde tritato
  • 1 peperone rosso tritato
  • 50 gr olive
  • 2 uova
  • 200 cc di latte
  • 5 cucchiai di olio
  • pepe
  • burro per lo stampo

Informazioni nutrizionali

97,7 calorie
5 gr proteine
grassi 3 gr
carboidrati 12,3 gr

Attrezzatura

COCOTTE Ø 24

STAMPO GOURMET

Scrigni orientali

Porzioni 12

Tempo di cottura 15 min

Ingredienti

  • 12 dischi ritagliati dalla pasta sfoglia (Buitoni)
  • 300 gr di carne di maiale macinata
  • 1 cipollotto di Tropea
  • 1/2 peperone rosso
  • 1/2 peperone verde
  • 1 pomodoro perino
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale pepe e curry
  • 1 tuorlo

Informazioni nutrizionali

calorie 156 cal
proteine 5,9 gr
grassi 9 gr
carboidrati 12,6 gr

Attrezzatura

PADELLA Ø 32
COPERCHIO Ø 32

Focaccia green con spinaci e pistacchi

Ideale per l'aperitivo ricetta di "A ciascuno il suo cibo e vino" 

Ingredienti

  • 250 g di farina manitoba
  • 250 g di farina 00
  • 250 ml di acqua tiepida
  • 7 g di lievito di birra
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 1 cucchiaino di burro
  • 200 g di spinaci freschi
  • 100 g di pistacchi puliti e salati

Attrezzatura

TEGAME Ø 24

Indirizzo

  • Verbania (VB) ITALY
    Via dell'Industria, 9 Z.I.

Contatti

  • numero verde 800-134-940
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